鲜菜梗怎么腌制

花菜梗腌制

材料：新鲜花菜梗、盐、白醋、泡椒（可选）、香油（可选）。

步骤：

1. 将花菜梗切成小朵，放入大容器中，加盐搅拌均匀。

2. 腌制三小时以去除水分，然后倒掉腌出的水。

3. 取一个干净无水无油的容器，放入腌好的花菜梗，压紧后倒入足量的白醋，醋应完全覆盖食材。

4. 如果喜欢辣味，可在食用前一天加泡椒水和泡椒。

5. 食用时加些香油会更加香浓。

6. 务必将菜梗沥干，不留生水，容器也需保持无油无水，以防变质。

油菜梗腌制

材料：油菜梗、大蒜、鲜朝天椒、香菜、盐。

步骤：

1. 把买回来的小油菜洗净，把菜叶和菜梗分离，把菜梗晾干。