猪心腌制保存
猪心腌制保存的方法如下：
材料准备
猪心900g
盐70g
白砂糖60g
高度白酒70ml
料酒两勺
姜几片
葱一颗
生抽适量
蚝油适量
腌制步骤
将猪心从中间剖开，洗干净淤血，笋干用开水泡开，泡半个小时，泡透，再挤干水分。
将猪心刨开洗干净，加姜几片，葱一颗，适量盐，料酒，生抽，耗油腌制两小时以上，最好放冰箱腌制过夜。
将猪心洗干净切好备用，将猪心过水，加盐搅拌均匀。
使用保鲜膜封好，放置7小时，然后加入糖，搅拌均匀，放置6小时，再加入白酒，放置6小时。
将猪心穿起来，放到太阳底下晾晒7天。