买的牛排骨为何会苦呢

购买的牛排骨出现苦味可能有以下几种原因：

可能是病牛使用过很多药物，导致牛肉中含有残留药物，从而产生苦味。

不新鲜的排骨可能会出现深红色，并且有可能出现苦味。建议购买时选择新鲜的排骨，并注意观察其颜色和质地。

煮排骨时如果没有将血水彻底去除，可能会导致苦味。建议在煮排骨时冷水煮开后，用勺子将血水瓢出来，并适当加入一些糖来中和苦味。

有可能误将其他调料当作盐放入了排骨中，导致味道异常。检查一下调料的使用情况，确保使用的调料正确。

不法商家可能会添加一些化学药品来处理排骨，以掩盖其不新鲜或变质的情况。建议不要食用来源不明的排骨，以免食物中毒。

综上所述，牛排骨出现苦味可能是由于牛肉本身的问题、排骨不新鲜、烹饪方法不当、调料使用错误或化学药品添加等多种原因造成的。建议购买时选择正规渠道和新鲜的排骨，并在烹饪前彻底处理干净，以避免食物中毒的风险。