番茄银耳粥
番茄银耳羹是一款营养丰富、味道酸甜可口的甜品，适合全家老少在干燥的秋冬季节食用。以下是制作番茄银耳羹的详细步骤和所需食材：
食材准备：
银耳：1朵
番茄：2个
冰糖：适量
红枣：5颗
枸杞：适量
清水：适量
制作步骤：
处理银耳
将银耳放入清水中泡发，约30分钟至1小时，直到银耳变得柔软且体积膨胀。
剪掉银耳根部黄色较硬的部分，撕成小朵备用。
处理番茄
将番茄洗净后，顶部划个十字刀，放入沸水中烫约30秒，皮会自然裂开。
迅速捞出，剥皮切成小块。如果喜欢口感细腻一点的羹，可以用料理机稍微打碎番茄块。
煮银耳
将银耳放入砂锅或煮锅中，加入足量的清水，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，直到银耳炖至软糯。
加入其他食材
将银耳煮到软糯后，加入番茄块、红枣和枸杞，再根据个人口味加入适量冰糖，继续小火炖煮15分钟。
收汁
煮到汤汁微微浓稠，银耳彻底软烂，汤羹晶莹剔透，即可关火。
关火后稍放凉一下，味道会更好。
小贴士：
银耳要提前泡发，这样炖出来的羹才会更加软糯。
番茄不需要煮太久，断生即可，否则会影响羹的口感。
可以根据个人口味适量加入红枣和枸杞，增加营养和风味。
烹饪时间：
准备时间：约1小时
烹饪时间：约1.5小时
总时间：约2.5小时
烹饪技巧：
使用压力锅或电压力锅可以缩短煮银耳的时间。
如果喜欢更加细腻的口感，可以将番茄用料理机打碎。
营养功效：
银耳富含多种氨基酸和矿物质，有美容养颜、润肺滋补的功效。
番茄含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化、增强免疫力的作用。
红枣和枸杞具有补血养颜、增强体力的功效。
通过以上步骤和技巧，你可以轻松制作出美味又健康的番茄银耳羹，为家人带来一份温馨的甜品享受。