砂锅银耳要熬多久

砂锅银耳的熬煮时间主要取决于银耳的质地、锅的大小、火候以及个人口味偏好。以下是一个具体的熬煮步骤和时间参考：

前期准备

将银耳提前泡发，去除杂质，并撕成小块。

梨去皮去核，切成小块。

准备冰糖、红枣和枸杞。

熬煮过程

在砂锅中加入冷水，放入银耳和梨块，冷水下锅可以使银耳的出焦率更高。

大火烧开后，先用大火煮10分钟，期间用筷子顺一个方向搅拌3分钟，以加快银耳出焦。

转中火，盖上盖子再熬40分钟，中途记得推动一下锅底，防止粘锅。

5分钟后下入冰糖、红枣，继续煮10分钟。

最后下入枸杞，再煮1分钟，即可出锅享用。

建议：

如果使用干制银耳，建议提前泡发，泡发时间一般为3-4小时，直到银耳完全软化。

熬煮过程中要保持火候均匀，避免粘锅。

可以根据个人口感适当调整熬煮时间，如果喜欢更软糯的口感，可以适当延长熬煮时间。

综合以上信息，砂锅银耳的熬煮时间大约在 40-60分钟之间，具体可以根据个人口味和实际情况进行调整。