制作香菇木耳鸡蛋汤
木耳香菇蛋汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
香菇：适量（根据个人喜好增减）
木耳：适量（增加口感）
鸡蛋：1-2个（根据人数而定）
香菜：适量（提香）
姜：几片（去腥提味）
盐：适量
玉米淀粉：适量（用于勾芡）
白胡椒粉：适量（调味）
香醋：几滴（增鲜）
香油：几滴（增加香味）
制作步骤：
准备食材
香菇和木耳提前用温水或凉水泡发，洗净后分别切丝备用。
鸡蛋打入碗中，充分搅散。
香菜洗净，姜切片备用。
炒香姜丝
热锅少放点油，放入姜片大火炒香。如果喜欢辣的汤，可以在这一步加些黄泡椒一起炒。
炒香菇和木耳
加入切好的香菇，大火炒出香气。
加入木耳丝，大火煮2~3分钟，确保食材熟透。
煮汤
加入适量开水，加盐和白胡椒粉调味。
勾芡
玉米淀粉加清水调成淀粉水，少量多次加入锅中，调至自己喜欢的稠度。
淋鸡蛋液
锅里的汤保持沸腾状态，慢慢少量多次加入淀粉水，调至合适的稠度后，淋入鸡蛋液，用勺子轻轻推开，形成漂亮的鸡蛋花。
调味
加入几滴香醋和香油，再撒上香菜提香。
出锅
最后将汤盛入碗中，即可享用美味的木耳香菇蛋汤。
小贴士：
泡发香菇和木耳时，可以用温水或凉水，根据个人习惯选择。
勾芡时要注意火候，避免淀粉水一次加入过多，导致汤变得过于浓稠。
可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢更鲜美的口感，可以适当增加香醋和香油的用量。
希望这道木耳香菇蛋汤能为您带来美好的用餐体验!