吃芋头炖猪肚

芋头炖猪肚是一道美味的中式菜肴，具有软糯的口感和丰富的营养价值。以下是几种不同的做法：

芋头烧猪肚（香芋扣肉）

原料

猪肚 500克

芋头 300克

酱油 2汤匙

蚝油 1汤匙

糖 1茶匙

黑酱油 1茶匙

料酒 1茶匙

姜末 1茶匙

大蒜 1瓣，切碎

盐和胡椒调味

做法

将五花肉切成厚片，放入沸水中烫几分钟，去除多余的脂肪。

芋头去皮，切成厚片。

在锅中加热一些油，将猪肚片煎至微微变黄。

加入姜末和蒜末，翻炒出香味。

加入生抽、蚝油、糖、老抽和料酒，搅拌均匀以覆盖猪肚。

加入足够的水盖住猪肚，烧开，然后关小火慢炖约30分钟。

将芋头片放在猪肚上，继续炖20-30分钟，直到芋头变软，猪肚变软。

用盐和胡椒调味。

趁热上桌，享用美味的芋头炖猪肚。

猪肚芋头汤

原料

猪肚子 400克

荔浦芋头 半个

葱 1根

姜 2克

料酒 1大勺

盐 1/2小勺

做法

芋头去皮切滚刀块备用。

猪肚洗净切块后和葱姜一起放入足量冷水的锅中，倒入料酒。

大火烧开后撇去浮沫，转小火煮30分钟，放入芋头。

接着小火煮20分钟，调入盐。

再煮5分钟，待芋头软烂程度符合个人口味后关火即可。

芋头炖猪肚（简易版）

原料

猪肚 300克

芋头 400克

老姜 3片

料酒 2汤匙

盐 适量

做法

猪肚洗净，切块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

芋头去皮，切块。

锅中加入足量清水，放入猪肚、姜片和料酒，大火烧开后转小火煮40分钟。

加入芋头块，继续煮20分钟，直到芋头变软。

用盐调味，煮2分钟后关火，即可享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。