板栗跟甲鱼炖汤

板栗和甲鱼可以一起炖汤，但需要注意一些烹饪技巧和食材的处理方法。以下是一种常见的做法：

材料准备

甲鱼 500克

板栗 250克

番茄 150克

姜 10克

大蒜 10克

料酒 20克

盐 8克

味精 2克

处理方法

将甲鱼宰杀放血后刮洗干净，切成块状。

板栗入开水氽至表皮脱落，再泡入冷水去尽老皮。

番茄去蒂切成块。

烹饪步骤

将甲鱼块放入锅中，加入料酒、姜片、大蒜炒香。

加入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫。

放入板栗，继续炖煮，至甲鱼和板栗八分熟时。

加入番茄块，继续炖煮至番茄软烂。