猪肚花椒鸡炖汤

猪肚花椒鸡炖汤的详细做法

食材准备

主料：

新鲜猪肚 1个

土鸡半只（约600克）

辅料：

白胡椒粒 15克（最好选用新鲜胡椒粒）

姜片 3片

红枣 5颗

枸杞 适量

盐 适量

工具：砂锅一口，纱布或调料包一个，用来装胡椒粒

制作步骤

清洗猪肚

将猪肚翻面，用面粉或粗盐搓洗内外，再用清水冲洗干净，重复两三次，直到去除异味。

最后用开水焯烫猪肚，捞出备用。

处理鸡肉

将土鸡剁成适当大小的块，用清水冲洗干净，焯水去腥。

准备胡椒粒

将白胡椒粒稍微拍碎，用纱布包好，打成调料包备用。

熬制高汤