莴笋西红柿炖汤

莴笋西红柿汤是一道营养丰富、口感清爽的家常汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

主料：莴笋200g，西红柿1个

配料：油适量，盐适量，香油适量，肉丸6个

步骤：

1. 西红柿去皮切块，鸡蛋打散，莴笋去皮切丝。

2. 起油锅，放入西红柿煸炒一会。

3. 放入肉丸加入开水大火烧开，等肉丸熟时放入莴笋翻匀煮一会。

4. 放盐，放入蛋液，先不要搅拌，煮至蛋液变白的时候滴几滴香油，撒上葱花即可。

主料：西红柿一个，莴笋两根，鸡蛋一个

配料：色拉油一勺，盐适量，生抽一勺，酱油适量

步骤：

1. 莴笋洗净切丝，西红柿洗净切小块，鸡蛋打散。

2. 热锅，放入适量色拉油。

3. 油热后放入莴笋丝和西红柿，快速翻炒。

4. 放入适量水没过莴笋，大火烧开。

5. 放入一勺六月鲜轻盐8酱油，一点点盐。

6. 放入调匀的鸡蛋液，快速搅拌，尝尝味道根据自己口味微调。

7. 喜欢香油可以放一点点，我没放。

主料：莴苣1根，西红柿2根，鸡蛋2个，淀粉、香油、大葱、大蒜、生姜、食盐、虾皮、白胡椒粉各适量

步骤：

1. 将莴苣削皮，洗净，切成丁。

2. 西红柿洗净，去蒂，切成丁。

3. 鸡蛋洗净，打入碗中，搅拌至起泡。

4. 虾皮放在漏勺内，置于水龙头下冲洗5秒钟，控干。

5. 将莴苣、西红柿、葱段、蒜瓣、姜片和虾皮放进电动搅拌机内，加工成汁，倒入汤锅内，煮开，转着圈儿倒入蛋液，然后用筷子快速划散，等鸡蛋丝结好后，放入香油、食盐和白胡椒粉，拌匀，用淀粉勾薄芡，淋上锅中，芡熟后，关火。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的做法。希望您能做出美味的莴笋西红柿汤!