包饺子早上能发面吗

包饺子早上是 可以发面的。以下是相关信息的总结：

不需要发面

发面会产生较多的小孔，在煮的过程中水容易进入面团，导致饺子馅还没有煮熟外皮便烂掉。

可以发面

饺子面可以醒一下就可以包，如果想让水饺的面更筋道，可以在和水饺的面时加点盐和适量的小苏打。

和好的水饺面要醒上半个小时，或者放在冰箱密封冷藏，第二天就可以用。

醒面时间

饺子面醒面时间一般为10-15分钟，有的可达半小时，面团要成形时，双手要用力揉上劲才能保证成品质量。

综合以上信息，早上发面包饺子是可行的，只要注意醒面时间，避免面团变得过软，就可以保证饺子皮的筋度和质量。