炒豆腐芹菜胡萝卜

芹菜胡萝卜炒豆腐是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

主料：炸豆腐 3片

辅料：胡萝卜、芹菜芯

步骤：

1. 胡萝卜、芹菜芯分别切段。

2. 炸豆腐切条。

3. 炒锅倒油煸香葱花后放胡萝卜翻炒。

4. 待胡萝卜炒至变软时放芹菜芯翻炒。

5. 翻炒至断生后放炸豆腐翻炒。

6. 加味极鲜酱油，再加少许盐快速翻炒均匀即可。

主料：芹菜 6根、胡萝卜 1小根、豆腐 1块、腰果适量

辅料：蚝油、盐

步骤：

1. 芹菜切段，胡萝卜切片，豆腐切粒。

2. 准备锅水，下盐和油，给胡萝卜和芹菜焯水。胡萝卜先放，焯1-2分钟，芹菜焯30秒左右，捞起沥水。

3. 热锅下油，炒腰豆，火要小，炒一会变金黄就关火捞起。

4. 下豆腐煎至金黄，放焯水好的胡萝卜和芹菜。

5. 下适量蚝油和盐，下腰果，翻搅一下出锅。

主料：芹菜 200克、胡萝卜丝 50克、黄豆芽 50克、脆皮豆腐丝 30克

辅料：盐 3克、味精 2克、植物油、香油各 10毫升

步骤：

1. 芹菜洗净，择去老茎及叶片，切段；胡萝卜丝、黄豆芽、脆皮豆腐丝洗净沥干。

2. 锅置火上，入水煮沸，入盐、芹菜、胡萝卜丝、黄豆芽、脆皮豆腐丝，煮15秒钟捞出。

3. 炒锅置火上，入油烧热，下芹菜、胡萝卜丝、葱丝、黄豆芽、豆腐丝煸炒至熟，加盐、味精，香油调味即可。

主料：芹菜 1棵、胡萝卜 1根、豆腐皮 2张

辅料：大蒜 3瓣、小葱 1棵、盐 1克、蒸鱼豉油 20克、油 10克

步骤：

1. 备料：食材洗净。

2. 芹菜、胡萝卜、豆腐皮分别切细丝。

3. 烧一锅开水，先将胡萝卜入锅焯10秒，再放豆腐丝和芹菜焯5秒，全部捞出过凉水。

4. 沥掉凉水，放大蒜末、小葱末。

5. 泼热油激发出蒜香和葱香。

6. 撒盐、倒蒸鱼豉油或生抽，拌匀即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择合适的做法。希望这些信息对您有所帮助!