带皮羊肉煮多久会烂掉

带皮羊肉煮至软烂的时间主要取决于多个因素，包括烹饪方法、锅具类型、水温以及羊肉的部位和新鲜程度。以下是一些常见情况下的建议煮法：

带皮羊肉在普通炖锅中煮，大约需要1至2小时才能煮烂。如果希望肉质更软烂一些，可以适当延长煮的时间。

使用高压锅煮带皮羊肉，通常需要1小时左右即可达到软烂的口感。高压锅能显著缩短烹饪时间，因为它能在较高压力下快速提高水的沸点，使羊肉在更短的时间内变得软烂。

在砂锅中炖煮带皮羊肉，通常需要2至3小时。砂锅能更好地保留汤汁的鲜美和营养，炖出的羊肉汤更加浓郁。

如果羊肉肉质偏老或难以煮烂，可以在炖煮前在羊肉外表涂一层芥末，然后放入冰箱冷冻。第二天洗去芥末后再入锅炖煮，这样可以缩短炖煮时间，使羊肉更鲜嫩可口。

建议

选择合适的锅具：如果追求软烂口感且时间充裕，建议使用高压锅或砂锅。

提前处理：对于老羊肉或带筋膜的部位，可以采用涂芥末的方法来缩短炖煮时间。

注意火候：无论是使用哪种锅具，都应保持中火，避免火太大导致羊肉外焦里生。

综上所述，带皮羊肉在普通炖锅中煮1至2小时，在高压锅中煮1小时，在砂锅中煮2至3小时，即可达到软烂的口感。根据个人口味和实际情况选择合适的烹饪方法和锅具，可以更好地享受美味的羊肉菜肴。