苦瓜糯米圆子做法
苦瓜糯米球是一道结合了苦瓜的清爽和糯米的香糯的美食。下面是一种常见的做法：
所需材料
苦瓜 1根
糯米 1碗
腊肠 1根（可选）
蚝油 适量
盐 适量
葱姜蒜 适量（用于酿苦瓜时）
酱油、料酒、糖、猪油、面包糠（用于制作汤圆皮时）
制作步骤
糯米煮熟
糯米淘洗干净后放入电饭锅中，加入没过糯米的水，按下煮饭键煮熟（也可以蒸熟）。
苦瓜处理
苦瓜清洗干净，切去头尾，切成段后把瓜瓤刮干净。
锅中加水烧开，放入苦瓜焯水两分钟后捞出过凉水，切成片，再改刀切成细丁，放入大碗中备用。
馅料准备 （如果使用酿苦瓜的方法）：五花肉切成小丁，和切碎的葱姜蒜一起放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒，搅拌均匀，腌制片刻。
将泡好的糯米沥干水分，倒入肉丁中，再次搅拌均匀，馅料就准备好了。
制作糯米球
在装有苦瓜丁的碗中加入适量蚝油和少许盐，搅拌均匀后加入刚煮好的糯米饭，拌匀。
根据个人喜好搓成大小适中的丸子。
酿苦瓜（如果使用这种方法）：
用筷子将调好的馅料塞进苦瓜盅里，大约九分满即可，不用塞得太紧，给糯米留点膨胀的空间。
煮糯米球 将酿好的苦瓜整齐地码放在锅中，加入适量的水，水量以没过苦瓜一半为宜。 盖上锅盖，用中小火慢慢煲煮，让苦瓜的清香与糯米的香糯充分融合。 制作汤圆皮
苦瓜用料理机打成汁，过滤掉泡沫。
猪油、糖倒进糯米粉中，边倒边搅拌，至面团光滑。
取适量面团，搓圆滑，沾上面包糠，抖掉多余糖屑。
炸糯米球（如果使用制作汤圆皮的方法）：
将包好的糯米球放入160度的食用油锅中炸熟，直至金黄色。
小贴士
如果想要更加清爽的口感，可以选择不添加肉类馅料，直接用苦瓜和糯米制作。
酿苦瓜时，可以在苦瓜内部填充一些香菇、鱿鱼等食材，增加口感和营养。
炸糯米球时，油温不宜过高，以免外皮炸焦而内部未熟。
希望你能尝试制作这道美味的苦瓜糯米球，享受烹饪的乐趣!