羊肉炖汤不放料酒行吗

可以不放料酒炖羊肉汤。虽然料酒通常用于去腥增香，但对于膻味较重的羊肉来说，加入料酒可能会影响其鲜味，甚至带有一种怪味。因此，在炖煮羊肉汤时，可以省略料酒，以保持羊肉的原汁原味。

不过，如果想要去腥增香，可以考虑使用其他调料，如生姜、大葱、陈皮和花椒等，这些食材同样可以达到去腥提鲜的效果。此外，还可以在炖汤时加入一些优质黄酒或米酒，以替代料酒的作用。

总之，不放料酒炖羊肉汤是可行的，只需选择其他合适的调料来提升汤的风味即可。