炖汤料包猪脚
炖汤料包猪脚时，可以使用以下几种关键食材和调料来提升汤的香味和口感：
姜片
姜是去腥的好帮手，可以中和猪脚的腥味。炖汤时放几片生姜，既能提升香味，还能驱寒暖胃。
料酒
料酒可以有效挥发猪脚的腥味，炖汤时加入适量的料酒，能让味道更纯正。不过记得用量适中，别盖过猪脚的原香。
香料包
香料包中的八角、桂皮、香叶等，能够给猪脚增香，还能遮盖腥味。香料的量不宜过多，适量即可，否则可能抢了猪脚的风头。
陈皮
陈皮能去腥解腻，是炖猪脚的绝妙搭档。尤其是炖一些甜口猪脚汤（如花生猪脚汤）时，陈皮还能增添一丝清香。
小茴香、白芷、山楂
这些香料能激发猪蹄的香味，软化肉质，去除腥味。可以购买现成的炖肉料包，里面通常包含这些香料，使用起来非常方便。
盐
盐能使胶原蛋白加快凝固，但应最后在汤炖好后加入，以免影响汤的鲜味。