牛肉豆角炖汤
牛肉豆角炖汤是一道美味又营养丰富的家常菜，以下是一种常见的做法：
食材准备：
牛肉：选择牛腩或牛腱肉，切成块状备用；可以先用温水泡一下，去除血水。
豆角：新鲜的豆角最好，选取鲜嫩、无斑点的豆角，洗净切段备用。
配料：姜片、葱段、蒜末适量备用。
烹饪步骤：
牛肉预处理
将牛肉块放入开水中焯水，去除血沫和杂质，焯水后将牛肉捞出备用。
炒香料
热锅冷油，倒入姜片、葱段和蒜末，煸炒出香味。
煎牛肉
加入焯水后的牛肉块，翻煎至两面微黄。
加入适量料酒，提味。
炖煮
加入适量清水，水面没过牛肉块，盖上锅盖小火炖煮。
炖煮30分钟后，加入切段的豆角。
继续炖煮20分钟，让豆角的味道融入到牛肉汤中。