卷豆角豆角的做法

卷豆角的做法如下：

酿豆角

材料：新鲜豆角、猪肉末、葱姜末、盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、淀粉水、香油、葱花或红椒丝。

步骤：

1. 挑选新鲜脆嫩的豆角，洗净后掐去两端。

2. 准备肉馅，加入葱姜末、盐、生抽、蚝油、白糖和胡椒粉调味，顺着一个方向搅拌均匀。

3. 取一条豆角，将肉馅均匀地涂抹在豆角的一侧，不要涂得太厚。

4. 将豆角从一端轻轻卷起，直至将肉馅完全包裹在内，形成一个精致的小卷。

5. 将卷好的豆角整齐地码放在盘中，撒上薄薄的淀粉水。

6. 大火烧开水后，将盘子放入蒸锅中，转中火蒸制约10-15分钟，待豆角熟透，肉馅完全蒸熟即可。

7. 出锅前淋上几滴香油，撒上葱花或红椒丝作为点缀。

蔬菜卷

材料：豆角、胡萝卜、鸡蛋、泡好的粉条、葱花、食用盐、松茸鲜调味料、食用油、香油、松弛好的面团。