莲藕买怎样的
购买莲藕时，可以参考以下几点来挑选：
颜色
莲藕的外皮应呈黄褐色，肉应肥厚而白。如果外皮发黑或有异味，则不宜食用。
颜色过白的莲藕可能经过化学处理，不建议购买。
藕节
藕节短而粗的莲藕成熟度较高，口感较好。从藕尖数起的第二节藕最佳。
藕节间距越长，表示莲藕的成熟度越高，口感越松软。
外形
莲藕应外形饱满，凹凸不完整的不要购买。
带有湿泥土的莲藕较新鲜，可保存时间较长。
气味
新鲜的藕应带有泥土的腥味，而不是淡淡的酸味。如果闻起来有酸味，可能经过亚硫酸浸泡，不宜购买。
通气孔
如果莲藕已经切开，可以观察中间的通气孔，较大的通气孔表示莲藕比较多汁，口感较好。