黑海鲜怎样做好吃

黑海鲜，如黑鱼，是一种营养丰富的食材，有多种美味的做法。以下是一些推荐的黑海鲜烹饪方法：

黑鱼汤

调料：黄酒、盐、白酒、生姜、小葱

步骤：

1. 黑鱼斩杀后洗净，切成块，用盐、白酒和一半的生姜片腌制2小时，再漂洗干净，沥干水分。

2. 锅内倒油，温油下鱼皮面的朝下入锅，煎至两面微黄，烹入黄酒。

3. 加入清水、生姜和小葱，大火烧开后撇清浮沫，转小火炖40分钟，加盐调味，加入少许白胡椒粉后熄火出锅。

糖醋黑鱼丁

调料：盐、胡椒粉、黄酒、干淀粉

步骤：

1. 黑鱼去骨刺，取两片肉切成方丁，加盐、胡椒粉和黄酒腌制5分钟。

2. 鱼丁放入保鲜袋中，加入干淀粉，摇动均匀裹粉。

3. 油温7成热，鱼丁入锅快速炸至表面金黄，炸两遍至外焦里嫩。