福建公鸡炖汤做法

福建公鸡炖汤的做法如下：

材料准备

主料：小公鸡一只

辅料：姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、胡椒适量、花生油适量

制作步骤

1. 鸡剁小块过水。

2. 姜、葱切好备用。

3. 加料酒爆炒后放开水漫过鸡。

4. 大火烧开后小火焖烧。

5. 出锅时加葱花即可。

建议

可以根据个人口味加入一些其他药材，如红枣、枸杞、山药等，以增加汤的营养价值和口感。

炖汤时注意火候的控制，先用大火煮开后转小火慢炖，以保持汤的鲜美和营养。

希望这个做法对你有所帮助!