家常牛排炖汤

滋补牛排炖汤是一道营养丰富、适合各个年龄段人群食用的养生汤品。以下是几种不同的滋补牛排炖汤的做法，供您参考：

1. 清炖牛排汤

材料：

牛排：2块（约300克），选择带骨的牛排

枸杞：一小把

红枣：10颗

当归：适量

生姜：3片

黄芪：适量

盐：适量

步骤：

1. 牛排洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，切块。枸杞、红枣和当归清洗干净。姜切片备用。

2. 焯水去腥：将牛排块放入冷水中，开火煮沸，撇去浮沫，捞出牛排，用清水冲洗干净。

3. 炖煮汤底：取一个炖锅或大炖盅，将焯水后的牛排块放入锅中，加入枸杞、红枣、当归、姜片和黄芪，加入足量的清水。将锅加热至沸腾后，撇去浮沫，转小火慢慢炖煮2小时，直到牛排变得酥烂，汤汁浓郁。

4. 调味：汤炖好后，可以加入适量的盐调味，也可以根据个人口味加入一些生抽或其他调料，炖煮10分钟，确保味道完全融合。

5. 盛出享用：汤炖好后，可以捞出所有食材，或者连汤带料一起享用。牛排酥烂入味，汤底清香，滋补效果十足。

2. 营养清炖牛排汤

材料：

牛排：500克

白萝卜：1根

茯苓：15克

淮山：20克

芡实：15克

葱段：2根

姜片：3片

盐：适量

香菜：少许

步骤：

1. 牛排浸泡在清水中，加入2勺面粉和半勺盐，静置20分钟，去除血水。

2. 初处理：将泡好的牛排放入冷水锅中，加入葱姜，大火煮沸，出现浮沫时及时捞出，用温水冲洗干净。

3. 炖煮主料：准备沸水，将牛排放入，同时加入茯苓、淮山、芡实，大火煮沸后转小火，耐心炖煮40分钟。

4. 加入萝卜：白萝卜去皮切均匀小块，放入锅中继续炖煮，中火煮15分钟。

5. 调味：调入适量盐，撒上香菜提香。

3. 家常煲牛排汤

材料：

牛排：200克

鲜牛骨：500克

洋葱：1个

胡萝卜：1根

香菇：4朵

蒜头：2瓣

生姜：1片

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

鸡精：适量

水：适量

步骤：

1. 牛排切成块状备用。鲜牛骨洗净，焯水后捞出备用。

2. 洋葱、胡萝卜、香菇切片备用。蒜头和生姜切成末备用。

3. 炒锅烧热，加入蒜头和生姜末煸炒出香味。

4. 将牛排块放入锅中煸炒至两面变色。

5. 倒入适量的料酒煮开，去腥。

6. 将煮开的牛排块和鲜牛骨放入炖锅中，加入足够的水，水量要盖过所有的食材。

7. 加入洋葱、胡萝卜和香菇片，炖煮2小时，去除浮沫。

8. 炖煮过程中，根据个人口味可以适量加入盐、胡椒粉和鸡精调味。

9. 煮熟后，用漏网将汤中的食材捞出，保留鲜牛骨汤。

10. 将捞出的牛排、鲜牛骨和汤一同盛入碗中，即可享用。

4. 药膳牛排汤

材料：

牛排：适量

黄芪：适量

西洋参：适量

党参：适量

酱油：少许

味精：少许

步骤：

1. 牛排切好过下水穿烫，中药材洗洗干净使用。

2. 下沙煲煮开，抹去食物泡沫，盖上小火慢炖一个小时。

3. 后下酱油、少许味精再炖十五分钟。

5. 福建街头经典牛排汤

材料：

牛排：适量

枸杞：适量

红枣：适量

当归：适量

生姜：适量

盐：适量

步骤：

1. 牛排切块后入冷水，加入姜片去腥，水开后撇去浮沫。