黑豆浆如何去掉豆腥味
要去掉黑豆浆的豆腥味，可以尝试以下几种方法：
加热处理
将泡好的黄豆放入锅中，开锅煮5~10分钟。脂肪氧化酶是导致豆腥味的原因，加热会使氧化酶失活，从而去除豆腥味。煮过的豆子再放入豆浆机内，这样打出的豆浆就不会有豆腥味了。
在煮豆浆时，盖上锅盖让泡泡也在高温烹制中，反复大火、小火煎熬，减少泡沫的出现，这样也可以减轻豆腥味。
添加食材
在豆浆中加入少量的小米和糯米，比例大约是黄豆比小米比糯米为7比1比1。这个比例可以根据个人喜好来调节，这样做出的豆浆会更香醇，可以掩盖掉豆腥味，而且豆渣也不那么渣嘴，吃起来也很糯。
在豆汤里面放少量的姜葱，因为姜葱具有去腥的作用。
在搅打豆浆时加几粒花生米或芝麻或冰糖，这些食材可以掩盖腥味。
浸泡和烫豆
将黄豆或黑豆浸泡在盐开水中一段时间，不但可除去豆腥味，还可使之色白质韧，不易破碎，延长保质期。用约80摄氏度的热水将浸泡好的黄豆烫一下，陈黄豆烫的时间稍长，约5到6分钟，新黄豆烫大约1到2分钟，再用冷水磨豆子，这样可除豆汁的豆腥味。
将黄豆或黑豆浸泡后洗净，再用火煮，开锅3到4分钟后将其捞出，放到凉水中过一遍，然后加工成豆浆，这样制成的豆浆既无豆腥味，又可增强豆香味。