做面皮调料水放茴香吗

做面皮调料水时，可以放茴香。以下是一些具体的做法：

在小锅中倒入一碗水，放入少许花椒、大料（2-3粒），有条件的话，还可以放几粒茴香籽和孜然籽。把这些料煮开入味即可，倒出放凉备用。

擀面皮调汁的一般做法中，调料水配料包括肉蔻、白蔻、香果、大茴香、花椒、三奈、砂仁、白芷、八角、丁香、小茴香、桂皮、盐、味精等。首先将3斤左右的清水倒入锅里大火烧开，然后将这些调料放入纱布中，扎紧，放入锅中，小火煮20-30分钟左右，取出料袋，再次煮沸后，加入盐，让盐完全融化。水冷却后，加入味精。

锅里放入1小碗冷清水，放入花椒、八角、孜然、小茴香、干红辣椒、桂皮、香叶等香味料，大火熬至水开，再煮10分钟左右关火，沥去杂质余下的水即为香料水。

综上所述，做面皮调料水时，可以放茴香，并且可以根据个人口味调整用量。