菠菜萝卜蒸蛋
菠菜萝卜蒸蛋是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作菠菜萝卜蒸蛋的详细步骤：
食材准备
菠菜：1把（切掉根部，清洗干净）
鸡蛋：4个（顺滑嫩弹的关键）
胡萝卜：适量（增加色彩与营养）
盐：1勺（焯水+调味）
水淀粉：适量（让蒸蛋更嫩滑）
食用油：1勺（让菠菜焯烫更翠绿）
做法步骤
处理菠菜
菠菜切掉根部，用清水反复冲洗干净，避免藏泥。
锅中倒水，加入1勺盐和1勺食用油，烧开后放入菠菜焯烫1分钟，这样可以保持菠菜翠绿。焯好的菠菜迅速过冷水，控干水分后切碎备用。
准备胡萝卜
取一个胡萝卜，切成薄片备用，为蒸蛋增添色彩和口感。
调制蛋液
碗中打入4个鸡蛋，加入1勺盐，用筷子搅散，再加入适量水淀粉搅拌均匀，鸡蛋液要顺滑无颗粒。
将切碎的菠菜放入蛋液中，充分搅拌均匀。