金针菇炒蛋豆

金针菇炒蛋豆是一道美味的家常菜，主要食材包括金针菇和鸡蛋豆腐。以下是制作金针菇炒蛋豆的步骤：

准备食材

金针菇 1把

鸡蛋豆腐 4-5个

生抽 1勺

小葱 2颗

水淀粉 少半碗

大蒜 2个

盐 1勺

处理食材

金针菇洗净切段备用。

鸡蛋豆腐切成厚片，放在淀粉碗里均匀裹上一层淀粉，放在平底锅里，开中火慢慢煎，煎至两面微微焦黄，盛出备用。

炒制

另起锅加入食用油，微微加热之后，加入葱蒜末翻炒出香味。

把金针菇加进去翻炒均匀，翻炒至变软。

加入1勺盐、2勺生抽、1勺蚝油翻炒均匀。

把鸡蛋豆腐加进去翻炒均匀。

勾芡

出锅之前淋上小半碗水淀粉煮至粘稠，加入葱花即可出锅，装盘就可以吃了。