凉拌豆豉金针菇
豆豉金针菇凉拌是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃菜或下酒菜。以下是几种不同的豆豉金针菇凉拌做法，供您参考：
经典做法
金针菇洗净，剪掉根部，开水焯一下，捞出放凉。
葱蒜洗净，葱切末，蒜拍后切碎。
将凉了的金针菇装盘，放几勺水豆豉，再铺上葱末，葱上撒蒜粒。
锅里放适量食用油，烧滚后浇在蒜粒上，拌匀后即可食用。
香辣做法
金针菇去老根洗净并撕开，放入沸水中煮1分钟捞出控干水分。
豆豉、大蒜、小葱分别切末，锅中放入一茶匙食用油，小火煸出香味。
加入一勺香辣酱炒出红油，再放入泡软的粉丝和焯过水的金针菇，关火拌匀。
利用锅子余热拌炒均匀后撒上些葱绿提香增色。
简易做法
金针菇去掉根部，洗净，焯水后捞出控干水分。
小红米椒和蒜剁成泥，柠檬切半，将所有佐料放入一个干净的容器里搅拌均匀。
装盘后即可食用。
豆豉酱拌法
金针菇煮熟捞起，胡萝卜丝和尖椒丝焯水后挤干水分。
将所有配料（包括豆豉酱、蒜末、辣椒油、盐、酱油等）混合拌匀，淋在金针菇上即可。
蒸制做法
金针菇洗净掰成小段，放入盘中，蒸15分钟左右。
倒入适量蒸鱼鼓油，平铺一层老干妈豆豉在表面，再洒一层葱花与豆豉形成两排。
这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的做法。希望这些食谱能为您带来愉快的用餐体验!