银耳红枣汤加淀粉

在银耳红枣汤中加入淀粉，可以增加汤品的浓稠度和粘稠感，使口感更为滑润。以下是一些具体的操作步骤和注意事项：

将银耳提前用温水泡发，去掉黄色的部分，撕成小朵。

红枣洗净后加开水泡50分钟，然后去核切块。

锅中加水烧开，放入银耳和红枣，加入适量的冰糖，大火烧开后转小火慢慢炖煮2-3个小时，直到银耳变得柔软，红枣煮烂。

在炖煮过程中，可以根据个人口味加入一些中药材如枸杞、桂圆等增加营养价值。

如果想让银耳红枣汤更加浓稠，可以在炖煮接近尾声时，用少量的水淀粉调成水淀粉，加入到锅中，快速搅拌，使汤汁变得浓稠。注意不要加入过多淀粉，以免影响口感。

最后撒上少量的食用盐进行调味，使银耳红枣汤的味道更加鲜美。

通过以上步骤，你就可以制作出既粘稠又香甜的银耳红枣汤了。根据个人口味，你还可以加入其他食材如莲子、桂圆等，增加口感和味道。