银耳泡开了要把水挤干吗

泡好的银耳是否需要挤干水分，取决于你的使用需求和保存方法。以下是几种常见的情况和建议：

如果你打算马上使用泡好的银耳，可以不用挤干水分，直接进行下一步处理，如撕成小块或撕碎后用于烹饪。

如果你不打算马上使用，建议将银耳沥干水分后用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室保存。这样可以延长银耳的保存时间，方便以后使用。在使用前，将冷冻的银耳取出解冻，然后按照上述步骤进行处理即可。

无论是否立即使用，银耳在烹饪前都需要用清水冲洗干净，可以撕成小块或撕碎，以便更好地出胶和烹饪。

建议

沥干水分：如果你不打算立即使用泡好的银耳，建议沥干水分后用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室保存。这样可以延长保存时间，方便以后使用。

撕成小块：为了使银耳更容易出胶，建议将银耳撕成小块或撕碎后再进行烹饪。

希望这些建议对你有所帮助!