荷兰豆炒胡萝卜丝做法

荷兰豆炒胡萝卜片是一道简单美味的家常菜，以下是详细的做法：

食材准备

荷兰豆：500克

胡萝卜：1根

蒜：2瓣

盐：适量

鸡精：少许

白糖：半勺

食用油：适量

做法步骤

食材处理

荷兰豆掐掉两端，清洗干净。

胡萝卜去皮，切成菱形片或薄片。

蒜切末备用。

焯水

锅中加水烧开，放入少许盐和1勺食用油。

将荷兰豆和胡萝卜片焯水1分钟左右，捞出后过凉水，沥干水分备用。

炒制

锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末炒香。

加入荷兰豆大火翻炒均匀。

放入少许盐和鸡精，半勺白糖翻炒。

水淀粉勾芡，使菜肴更加浓稠。

翻炒均匀后即可出锅装盘。

小提示

焯好的荷兰豆和胡萝卜片过凉水可以保持脆度，使口感更佳。

可以根据个人口味加入生抽、胡椒粉等调料，增加风味。

变种做法

可以加入香菇、山药等食材，增加营养和口感。

如果喜欢清淡口味，可以适当减少调料的用量。

希望你能喜欢这道简单又美味的荷兰豆炒胡萝卜片!