羊肉煲猪肉甘蔗汤

羊肉煲猪肉甘蔗汤是一道营养丰富、味道鲜美的温补汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

羊肉（带骨）：800克（可以选择羊腩、羊蝎子或羊排，新鲜的肉质更佳）

白甘蔗：1节（选择青皮竹蔗，去皮切段）

玉米：1根（切段，增加天然甜味）

胡萝卜：1根（切滚刀块，增强汤的色彩与甜味）

生姜：适量（拍扁）

花椒：适量

料酒：适量

葱：1根（切段）

枸杞：适量（可选，用于最后调味）

胡椒粉：适量

海盐：适量（用于最后调味）

制作步骤

羊肉焯水

将羊肉切成适合一口的块，冷水入锅，加入1勺料酒、2片姜片和1根葱结。

中火煮沸后，撇去浮沫，焯水3分钟。