鸡爪土豆火腿红萝卜

鸡爪土豆火腿红萝卜是一道营养丰富、色香味俱全的经典家常菜。下面是这道菜的详细做法：

主要食材

鸡爪 500克

土豆 1个

胡萝卜 1小条

火腿肠 1根（可选）

辅料

鸡精 1小勺

盐 适量

料酒 2勺

生抽 2勺

老抽 2勺

蚝油 1勺

冰糖 适量

大葱 适量

姜片 适量

大蒜 5瓣

干辣椒 5个

八角 2瓣

清水 适量

做法步骤

1. 鸡爪处理

鸡爪洗净，放入开水锅中煮一下，去除血水和杂质，然后捞出沥干水分。

2. 土豆和胡萝卜切块

土豆和胡萝卜去皮后切成小块，蒜头切片备用。

3. 炒制

锅中加油，油热后加入蒜片炒香。

放入土豆块和胡萝卜块翻炒几分钟，加入适量的盐调味。