玉米红萝卜做的包子

准备馅料

红萝卜和玉米榨汁，得到玉米红萝卜汁。

猪肉切成肉末，红萝卜切成小丁，绿色菜切碎。

将肉末、红萝卜丁、绿色菜混合，加入适量的盐、生抽、香油、五香粉等调料，搅拌均匀，腌制入味。

和面

高筋面粉250克，玉米红萝卜汁250毫升，糖150克，酵母粉适量。

将面粉、糖、酵母混合，慢慢倒入玉米红萝卜汁，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜，发酵至2倍大。

制作包子皮

面团发酵完成后，取出排气，反复揉至光滑，切成大小相当的剂子。

擀成四周薄中间厚的圆片。

包馅

取一张面皮，包入适量的馅料，折出褶子，做成包子。

蒸包子

包子下面垫上油纸或蒸笼上刷油，防止粘连。

将包好的包子放入蒸笼，冷水入锅，大火蒸20分钟。

蒸好后焖几分钟，再掀开锅盖。

小贴士

面粉和玉米面的比例可以根据个人口味调整，通常为4:1。

发酵过程中，确保环境温暖湿润，有助于面团更好地发酵。

蒸包子时，水要提前烧开再放入包子，这样可以防止包子皮塌陷。

蒸好的包子不要急于打开锅盖，以免包子因温差急剧变化而回缩。

按照以上步骤，你就可以制作出美味的玉米红萝卜馅包子了。祝你成功!