孜然肉沫豆角做法
孜然肉沫豆角的做法如下：
准备材料
猪肉碎：200克（肥瘦相间最佳）
豆角：300克（切成小段）
生抽：2勺
老抽：半勺
蚝油：1勺
白糖：半勺
料酒：1勺
淀粉：半勺（混合少量水调匀）
蒜末：适量
食用油：适量
制作步骤
调酱汁：将生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒和调匀的淀粉混合在小碗中，搅拌均匀备用。这是整道菜的灵魂部分，能够赋予肉沫丰富的风味。
炒肉沫：热锅倒油，待油温升至七成热时，加入猪肉碎，快速翻炒至变色。炒至肉沫颗粒分明后，将调好的酱汁倒入锅中，继续翻炒均匀，使肉沫均匀吸收酱汁的味道，炒好后盛出备用。
爆香蒜末：锅中留少许底油，加入切好的蒜末，用小火炒至金黄飘香。
炒豆角：倒入切好的豆角段，翻炒约3-4分钟，直至豆角颜色翠绿、微微熟透。
合炒出锅：最后将炒好的肉沫倒回锅中，与豆角一起翻炒均匀，稍微调整调味后，即可盛出。
建议
在炒肉沫时，油温不宜过高，以免肉沫炒焦。
在炒豆角时，可以适当加点水，让豆角更容易熟透，保持豆角的嫩绿口感。
最后的调味可以根据个人口味适量调整，以达到最满意的味道效果。
希望这个做法能帮助你做出美味的孜然肉沫豆角!