杨槐花包子的做法

杨槐花包子的做法如下：

食材用料

猪肉（或猪肉糜）

韭菜

槐花

小麦面粉

酵母粉

橄榄油

盐

蚝油

生抽

料酒

胡椒粉

砂糖

芝麻香油

做法步骤

面团制作

将面粉倒入大容器内。

将适量酵母粉倒入小碗里，注入少许清水溶化后倒入面粉中搅拌均匀。

揉成面团，盖上容器发酵。

馅料准备

分别将槐花和韭菜切碎放入大碗内。

倒入少许橄榄油搅拌均匀。

将猪肉糜加入搅拌均匀，并加入适量的盐和其他调味料（如蚝油、生抽、胡椒粉、砂糖、芝麻香油）。

包制

发酵好的面团分成小剂，擀成面皮。

放入调好的馅，包成自己喜欢的形状。

包子包好后，进行二次发酵半小时以上。

蒸制

座锅放入包子，隔水大火蒸二十分钟。

熄火后继续焖数分钟再取出。

烹饪技巧

调猪肉糜时已经加入足够的盐及调味料，所以槐花馅只需放橄榄油即可。

槐花不用焯水，直接放入馅料中拌匀，这样包出的包子清香味道好，还多汁。

注意事项

槐花采摘后需清洗干净，去除杂质。

馅料中可以根据个人口味添加其他配料，如虾仁、木耳、粉条等。

包子皮要擀得适中，不要太薄，以免蒸制过程中变硬。

二次发酵是必须的步骤，有助于包子皮更加松软。

通过以上步骤，你就可以制作出清香可口的杨槐花包子了。