紫苏鱼头炖汤

紫苏鱼头炖汤是一道营养丰富的家常菜，具有散寒、化湿、疏肝解郁的功效，非常适合在春季食用。以下是制作紫苏鱼头汤的详细步骤：

准备食材

鱼头1个（建议使用大鱼头）

新鲜紫苏叶30克

鲜薄荷叶10克

大葱1根

生姜30~50克

胡椒粉适量

食盐适量

食用油适量

处理鱼头

将鱼头对半切开，洗净，去腮。

煎至两面金黄，备用。

炒香调料

热油下锅，加入大葱段、生姜片，炒香。

煮汤

加入煎好的鱼头，倒入开水，煮沸。

加入鲜紫苏叶、鲜薄荷叶、葱段和胡椒粉，调味。

煮至鱼汤乳白色，即可出锅。

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