凉拌白菜丝西兰花胡萝卜

凉拌白菜丝西兰花胡萝卜是一道色彩丰富、营养均衡的凉菜，适合作为健康饮食的一部分。下面是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

西兰花 1个

胡萝卜 1根

大蒜 4瓣

干辣椒 适量

白糖 适量

醋 适量

食用油 适量

盐 适量

制作步骤：

西兰花处理

西兰花洗净后切成小朵，用热水焯一下，捞出沥干水分。

胡萝卜处理

胡萝卜洗净后切成细丝。

蒜瓣处理

蒜瓣剁成蒜末。

调味料准备

准备好适量的味极鲜、醋、白糖和盐。

炒制过程

热锅凉油，放入干辣椒段炒香。

将炒香的热油浇在焯好水的西兰花上。

加入胡萝卜丝和蒜末，搅拌均匀。

加入适量的味极鲜、醋和白糖调味，根据个人口味调整。

装盘

将拌好的西兰花胡萝卜丝装盘即可享用。

小贴士：

西兰花焯水可以去除部分草酸，使其口感更佳。

胡萝卜丝切得越细，拌出来的菜口感越细腻。

根据个人口味，可以适量调整调味料的用量，以达到最佳的口感和风味。

这道凉拌菜不仅简单易做，而且营养丰富，是一道健康美味的家常菜。