细芹菜与水芹

细芹菜和水芹实际上是 同一种植物的不同称呼。细芹菜也被称为水芹，它们都属于伞形科水芹属多年生草本植物。

外观

细芹菜（水芹）的茎比旱芹和西芹细很多，大多中空，闻起来味道比普通芹菜浓烈。

水芹高达80厘米，茎直立或基部匍匐，下部节生根，基生叶柄基部具鞘。

口感与用途

细芹菜可炒可凉拌，无论哪种都有独特的风味。中医认为细芹菜有降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌、治疗失眠等作用。

水芹的茎叶可作蔬菜食用，全草也作药用，具有润肠通便、平肝降压、补铁及利尿等功效。

生长环境

水芹多生长于浅水低洼地方或池沼、水沟旁，农舍附近常见栽培。

旱芹（包括西芹和本地芹菜）则主要生长在土壤中，常见于北方地区。

总结：

细芹菜和水芹是同一种植物的不同称呼，它们在外观、口感、用途和生长环境上略有不同，但总体上非常相似。细芹菜（水芹）因其独特的风味和多种药用功效而受到人们的喜爱。