怎么看银耳好坏

判断银耳的好坏，可以从以下几个方面进行：

优质银耳的颜色应为淡黄色或白色，看起来干净透亮。颜色过深，如偏黄或发黑，可能是陈货或处理不当的银耳。

颜色过于洁白的银耳可能是被硫磺熏过的，虽然外观好看，但可能对身体有害。

优质银耳的耳形应完整，大小均匀，看起来自然美观。碎屑状或形状不规则的银耳质量一般。

新鲜银耳摸起来应干爽，不易碎。如果摸起来湿湿的或一捏就碎，说明银耳可能保存不当，受潮了。

优质银耳应有一种淡淡的清香，没有异味。如果有酸味、霉味或其他怪味，说明银耳可能已经变质，不应购买。

查看包装上的生产日期和保质期，选择生产日期近的产品，以确保吃到最新鲜的银耳。

优质银耳煮出来的汤应清澈粘稠，口感软糯。如果汤色清亮但口感硬，可能是银耳质量不佳。

通过以上几点，可以较为准确地判断银耳的好坏。在购买时，建议选择正规渠道，仔细检查包装和银耳的各个细节，以确保购买到安全、优质的银耳。