怎样加速发面不加酵母

加速发面不加酵母的方法有多种，以下是一些常见的方法：

使用白酒

将凉白开缓缓倒入面粉中，用筷子单向搅拌至无干粉、呈粘稠状。

将白酒倒入面团中，继续搅拌至较为稀薄的液态。

覆盖保鲜膜，于常温下静置发酵4小时以上，直至表面出现气泡。

再次准备两碗面粉，加入已发酵好的液种，搅拌成无干粉的大面絮，然后揉面至光滑，放入小盆中，表面刷油锁水，覆盖保鲜膜，于温暖处醒发十分钟。

使用白醋

一斤面粉配50毫克（约3汤勺）的白醋，白醋用温水冲一下，然后用这个水和面揉，面一定要揉均匀。

放一点小苏打，放点水再揉均匀，包上保鲜膜等十分钟就可以了。

使用糖和米酒

碗中按2:1比例一次倒入糖和米酒，加入适量温水充分搅拌。