芹菜瘦肉茄子

芹菜瘦肉茄子制作步骤

材料准备

芹菜：1根

瘦肉：150克

茄子：1个

姜：2片

蒜：2瓣

油：适量

盐：适量

蚝油：半匙

大葱：1根（可选）

料酒：10克

白砂糖：2克

大豆油：50克

胡麻油：10克（可选）

豌豆淀粉：15克

生抽：10克

制作流程

芹菜处理

芹菜洗净，切成条状。

焯水一分钟后过凉水，沥干水分备用。

茄子处理

茄子去皮，切成均匀的细丝。

泡水3分钟，捞出沥净水。

瘦肉处理