木耳浸泡一晚

木耳 不建议浸泡一晚。泡一夜的木耳容易滋生椰毒假单胞菌，这种细菌会产生耐高温的毒素，不易被杀死，并且适合在室温下生长，温度正好是26~30度，与室温十分接近。如果木耳泡发时间过长，就容易滋生这种细菌，给人体健康造成危害。

尽管有些情况下，如干木耳在低温环境下泡发一晚上可能不会有毒，但为了食品安全和口感，最好还是避免泡发过久。如果确实需要泡发木耳，建议采用更为安全的泡法，例如在冷水中浸泡3~4小时，或者在温水（40~50度）中泡2个小时，这样即可将木耳泡发成功。

此外，如果将泡发的木耳放入冰箱中冷藏，第二天也是可以食用的，但食用前要查看是否有异味等变质现象，以防发生食物中毒。

综上所述，为了安全和口感考虑，不建议将木耳泡发一晚。