黑木耳和普通木耳的差距
黑木耳和普通木耳（通常指白木耳）之间的差距主要体现在以下几个方面：
外观和口感
黑木耳：较厚，颜色为黑褐色，有时略带透明感，口感稍有嚼劲，更有弹性，适合炒菜、凉拌或煲汤。
白木耳：较薄，颜色为白色或淡黄色，略带透明感，口感比较嫩滑，质地较软，容易入味，适合制作糖水、汤品和炖菜。
营养价值
黑木耳：富含铁、胶质、膳食纤维、多糖体、维生素和矿物质，具有补血、清理肠道、抗血脂、抗血栓等功效。
白木耳：含有丰富的天然特性胶质、维生素D、膳食纤维、磷脂等，具有润肺生津、滋阴养胃、安神、强心健脑、美容养颜、促进钙质吸收等功效。
产地和生长状态
黑木耳：主要分布于黑龙江、吉林、福建、江苏、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地，生长于阔叶树的腐木上，单生或群生。新鲜的黑木耳呈胶质片状，半透明，干燥后收缩为角质状。
白木耳：分布广泛，中国大部分省区均有分布。新鲜的白木耳由多个薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，干燥后收缩为角质状，硬而脆。
价格
黑木耳：通常价格较高，尤其是秋耳，因为其产量较少，口感和味道较好。
白木耳：价格相对较低，是一种较为经济的滋补品。