金针菇怎么切丝

要将金针菇切成丝，您可以按照以下步骤操作：

准备食材：

首先，您需要准备好金针菇、黄瓜丝、小米辣、蒜末、香菜等食材，以及调味料如鸡精、白糖、生抽、香醋和辣椒油。

处理金针菇：

将金针菇的根部切掉，然后撕成小朵或直接切成小段。如果金针菇根部有泥巴，可以将其放在包装袋内，然后整个包装袋一起切，这样泥巴就被包裹在包装袋内，不会弄脏其他食材。

焯水：

将处理好的金针菇放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后放入空碗中。

混合调料：

在焯好的金针菇中加入切好的黄瓜丝、小米辣、蒜末和香菜。然后调入一勺盐、鸡精、白糖、生抽和香醋，根据个人口味可选择加入辣椒油和少许香油。

拌匀：

用双手（已洗净）将食材和调料充分抓匀，使每根金针菇都均匀裹上调料。

装盘：

将拌好的金针菇装盘，即可享用美味的凉拌金针菇。

通过以上步骤，您就可以轻松地将金针菇切成丝，并制作出一道爽脆开胃的凉拌菜。