青椒、香肠炒香菇

青椒、香肠炒香菇是一道美味的家常菜，做法如下：

食材准备

香菇：200克，选择肉质厚实、伞盖完整的香菇最好。

青椒：150克，根据个人口味选择线椒或大青椒。

香肠：150克，可以选择广式腊肠或晧月肠。

葱姜蒜：适量，用于爆香。

调料：油、盐、生抽、老抽、蚝油、糖、胡椒粉等。

处理食材

香菇洗净切片，放入沸水中焯烫1分钟，捞出沥干备用。

青椒洗净去籽去蒂，切成丝或片。

香肠切片，如果使用广式腊肠，可以提前用油炒一下。

葱姜蒜切末备用。

炒制