青豆炒酸豆角

青豆炒酸豆角是一道美味的家常菜，以下是详细的做法：

原料

毛豆：250克

酸豆角：150克

大蒜头：3瓣

盐：3克

糖：3克

做法步骤

准备食材

毛豆用盐或面粉表面搓洗后并冲洗干净，这样剥出来的青豆非常干净，不用再清洗了，带膜的青豆炒出来更加鲜嫩美味。

酸豆角清洗干净，切成丁备用。如果觉得酸豆角太咸，可以先用温水浸泡半小时，也可以切好后再浸泡，这样更快速地去咸味。

炒制过程

热锅热油，放入蒜片大火炒香。

锅中放入青豆翻炒，加三克盐翻炒均匀。

豆子难入味，加少许水中火翻炒二分钟。

放入酸豆角丁，大火翻炒均匀。

放入三克白糖，大火翻炒均匀即可出锅。

小贴士