茄子没有熟会有毒吗

没熟的茄子 可能会引起中毒。茄子中含有一种名为茄碱的物质，这种物质对胃肠道有强烈的刺激作用，并且能够麻醉呼吸中枢。如果食用了未煮熟的茄子，可能会出现一系列中毒症状，如腹泻、恶心、呕吐、腹痛等，严重者甚至可能对呼吸中枢起到抑制作用。

尽管茄碱具有抗氧化和抑制癌细胞的作用，但生吃茄子时，这种物质可能会对健康产生不利影响。因此，建议在食用茄子时务必将其煮熟，以避免潜在的中毒风险。

如果出现中毒症状，应立即就医，并尽可能提供有关所摄入食物的信息，以便医生能够及时诊断和治疗。