不泡碱水的面包

不用泡碱水的面包制作方法如下：

材料准备

高筋面粉 350克

低筋面粉 150克

酵母 3克

细砂糖 20克

盐 10克

牛奶 320克

黄油 35克

糖粉 15克

蛋液 20克

奶粉 70克

抹茶粉 1克

制作过程

将牛奶、面粉、糖、盐和酵母放入厨师机搅拌桶内，牛奶不要全部放入，预留10克，看面团的状态再加。

使用厨师机低速2档将材料揉成团，然后中速4档揉10分钟，直到面团光滑能拉出厚膜。

揉好的面团从厨师机中取出，均分成10个小剂子，每个约85克，松弛10分钟。

在面团松弛时制作奶酥馅：35克黄油、15克糖粉、70克奶粉、20克蛋液加入1克抹茶粉，拌匀搅成团。

取一个松弛好的小剂子，擀成长方形，压薄底边，将抹茶奶酥馅均匀抹在上面，从上往下卷起来，捏紧收口。