豆腐皮蛋花菜汤

豆腐皮蛋花菜汤

简介：

豆腐皮蛋花菜汤是一道色香味俱佳的家常汤品，主要原料包括嫩豆腐、皮蛋和新鲜青菜。这道汤品制作简单，味道鲜美，营养丰富，非常适合忙碌时快速制作享用。

所需材料：

嫩豆腐：150克

皮蛋：1个

新鲜青菜（如菠菜、小白菜等）：适量

姜片：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精/味精（可选）：适量

所需工具：

锅

刀具

搅拌器

步骤：

* 前期准备：

1. 嫩豆腐切成均匀的小块。

2. 皮蛋去壳后切成小块。

3. 青菜洗净备用。

* 制作过程：

1. 在锅中倒入适量的油，加热后放入姜片，小火炒出香味。

2. 将切好的皮蛋块倒入锅中，与姜片一起翻炒约1分钟，让皮蛋的香味充分散发出来。

3. 倒入足够的开水，然后加入豆腐块。大火煮沸后转小火，继续煮5分钟左右，让豆腐和皮蛋的味道充分融合。