腊肉放太阳里晒吗

腊肉 可以晒太阳，但需要注意以下几点：

温度控制：

晒腊肉的温度不能太高，最好在20-30℃之间。过高的温度会导致腊肉表面变硬，内部变软，影响口感。

风干结合：

在晾晒腊肉的过程中，正确的做法应该是先晒干再风干。先晒干可以利用阳光中的紫外线杀灭表面的细菌和微生物，同时使内部的水分逐渐蒸发。之后进行风干，可以让腊肉表面形成一层薄薄的皮，有利于保持肉质的鲜美和防止细菌滋生。

选择合适的位置：

腊肉应该放在通风良好、阳光充足的地方进行晾晒，最好能够一天从早上晒到太阳落山，以充分得到晾晒。

避免潮湿：

晒腊肉时需要注意防潮，避免雨水或潮气侵入，影响腊肉的质量。

适时翻动：

在晾晒过程中，可以适时翻动腊肉，使其均匀受热，有助于水分的均匀蒸发和腊肉的均匀干燥。

晒制时间：

晾晒时间取决于温度、风力等因素，一般7-10天即可。晒得太干会影响口感，因此要注意不要晒得过干。

综合以上几点，晒腊肉时可以利用阳光，但要注意控制温度、结合风干，并选择合适的位置和时间，以确保腊肉能够干燥、保存完好且口感最佳。